新春佳节家家户户的餐桌上摆满了珍馐美馔，海鲜、坚果、异国风味美食等高致敏性食物的频繁出现，让食物过敏风险悄然攀升。据统计，我国食物过敏患病率已超5%,儿童群体更高达8%。一次疏忽的“尝鲜”,可能引发皮疹、呕吐，甚至危及生命的过敏性休克。为让团圆年更安心，延安市中医医院（北京大学第三医院延安分院）皮肤科助您科学防范食物过敏。
一、高风险场景：这些“年味”易中招
海鲜盛宴
虾、蟹、贝类含组胺等致敏蛋白，易引发皮肤瘙痒、呼吸困难。
坚果零食
花生、腰果、开心果是常见过敏 原，加工食品(如糕点、巧克力)中可能隐藏。
异国风味
泰式咖喱(含花生酱)、日式刺身(生鱼片)、西式烘焙(含鸡蛋、牛奶)需警惕。
酒水饮料
啤酒中的大麦、红酒中的亚硫酸盐，可能诱发过敏或加重症状。
二、预防过敏四步走，平安过节有保障
第一步：明确过敏原，严守“禁食令”
· 过敏体质者务必通过医院检测(如皮肤点刺试验、血清IgE检测)确认过敏食物，并制作“过敏清单”随身携带。
· 家长注意：儿童过敏原可能随年龄变化， 需定期复查。
第二步：采购年货细甄别，标签信息要读全
· 购买预包装食品时，重点查看配料表，警惕“可能含XX”“加工于XX生产线”等模糊表述。
· 慎选散装零食、自制腌制品，避免交叉污染风险。
第三步：聚餐沟通要主动，守护健康共担当
· 赴宴前告知共餐亲友过敏史。
· 外出就餐时，明确要求服务员标注过敏原，避免使用共用餐具。
第四步：急救药物随身带，突发情况早应对
· 过敏患者需随身携带抗组胺药。
· 黄金10分钟：出现呼吸困难、意识模糊时，立即就近医院就诊并拨打120。
三、科学认知过敏，破除三大误区
误区1:“少量尝试没事，可能脱敏”
真相：过敏反应与剂量无关，微量摄入也可能 致命，脱敏治疗需在医生指导下进行。
误区2:“过敏=矫情，忍忍就过去”
真相：过敏性休克可在数分钟内危及生命，及时就医是唯一正确选择。
误区3:“儿童过敏长大就好，无需干预”
真相：部分食物过敏(如花生、坚果)可能持续终身，需长期管理。
“过敏不是小事，防范胜于治疗。春节期间，若出现不明原因皮疹、呕吐或呼吸困难，请立即停止进食并就医。让我们用科学守护健康，让团圆更温暖!
