一、三伏天脾胃为什么容易受伤？
进入三伏高温时节，空气湿热，人体脾胃运化能力下降。再加上大家常吃冰奶茶、冰镇瓜果、生冷凉菜、重油重辣烧烤，很容易出现：食欲不振、饭后腹胀、大便黏腻、反复腹泻、浑身乏力。老人消化功能弱、儿童脾胃娇嫩、术后住院患者肠胃耐受差，是肠胃不适高发人群。延安市中医医院（北京大学第三医院延安分院）营养科结合临床膳食经验，推出三伏专属脾胃调理饮食方案，老少皆宜。
二、三伏养脾胃核心饮食原则
饮食宜温不宜凉
拒绝冰水、冰西瓜、雪糕、冰镇饮料、隔夜凉拌菜。生冷食物会损伤脾胃阳气，加重腹胀、腹泻，哪怕酷暑也尽量食用常温食材。
口味宜淡不宜重
少油炸、辛辣、高油高盐食物，火锅、麻辣香锅、烧烤尽量少吃。重口味会加重肠胃负担，滋生体内湿气。
少食多餐，切忌暴饮暴食
夏季消化能力弱，三餐七分饱即可；老人、小孩、术后患者可上午、下午少量加餐，避免空腹反酸、积食。
及时补充电解质
大量出汗会流失钾、钠，单纯喝白开水容易乏力心慌。日常可适量喝淡绿豆汤、冬瓜汤、山药清汤，温和补充电解质。
三、健脾祛湿优选食材（日常多吃）
主食类：小米、山药、茯苓、燕麦、糙米，健脾养胃，易消化，适合煮粥、蒸食；
蔬菜类：冬瓜、白萝卜、南瓜、娃娃菜，清热祛湿，利水消胀；
蛋白类：嫩豆腐、鸡蛋、去皮鸡胸肉、淡水鱼肉，低脂优质蛋白，不加重肠胃负担；
食疗汤水：冬瓜薏米汤、山药小米粥、茯苓瘦肉汤，每周2-3次，温和祛湿不伤胃。
四、分人群专属膳食指导
1. 儿童厌食人群
少吃零食、含糖饮料、油炸薯条。早餐小米山药粥+蒸鸡蛋；午餐搭配清炒冬瓜、少量瘦肉；晚餐清淡减量，睡前不进食，改善积食不爱吃饭问题。
2. 中老年脾胃虚弱人群
主食软烂为主，粗粮细做；减少肥肉、坚硬粗粮摄入；晨起一碗温粥，养护胃气，缓解大便黏腻、浑身困重。
3. 术后/住院肠胃疾病患者
全程流质、半流质过渡：米汤、烂面条、蒸蛋羹为主；暂时不吃粗纤维蔬菜、豆类（易胀气）；遵循营养科个性化膳食方案，循序渐进恢复饮食。
五、夏季养胃避坑清单
❌ 禁忌：冰镇饮品、冰水果、隔夜凉菜、麻辣重油大餐、空腹大量吃瓜果。
✅ 推荐：温水、温粥、清炒时蔬、祛湿清汤、常温低糖水果（苹果、桃子）。
延安市中医医院（北京大学第三医院延安分院）营养科持续开展脾胃健康膳食咨询服务。针对厌食、慢性胃炎、术后胃肠虚弱、体内湿气偏重人群，提供一对一三伏专属调理食谱；同时为住院患者开展营养风险筛查，指导群众及时纠正不良饮食习惯。
三伏养脾胃，一整年少生病。顺应时节清淡饮食，祛湿健脾，安稳度过盛夏！
